Moji obroci i recepti

Moj jelovnik za danas

Recept: Beef Wellington

  1. Prvo narzite luk na sitno i stavite u tavicu sa polovicom maslaca. Kada postane " staklast" dodajte na sitno narezane gljive. Dinstajte 15-ak minuta pa posolite, popaprite i dodajte malo muskatnog orascica. Ugasite vatru i ostavite smjesu da se ohladi u tavici.
  2. Sada uzmite meso i dobro ga izbrisite. U vecoj posudi zagrijte maslac. Meso sa svih strana natrljajte uljem i stavite na vrucu tavu . Przite ga par minuta , dok ne porumeni pa ga okrenite. Zapecite i drugu stranu.
  3. Na komad papira za pecenje stavite sol i papar . Meso izvadite i uvaljajte ga u zacine. Ja tako radim jer mi je lakse. Mozete vi meso i jednostavno posoliti i popapriti.
  4. Sada razvaljajte lisnato tijesto . Po njemu rasporedite gljive , pazeci da vam 1cm uz rub ostane slobodan. Rasporedite gljive na malo vise od pola duzine tijesta.
  5. Sada na gljive stavite meso i zarolajte. Rubove namazite zutanjkom i dobro ih utisnite kako vam ne bi iscurili sokovi . Premazite ostatkom bjelanjka i stavite u hladnjak barem na jedan sat.
  6. Ja to radim u limu za pecenje. Tijesto razvaljam u limu , onda ne moram prebacivati i bojati se da se raspadne.
  7. Pecnicu zagrijte na 230 stupnjeva. Stavite pripremljeno meso na srednju precku na 10 minuta. Nakon 10 min smanjite na 200 i pecite jos 25 minuta. Nakon 25 minuta meso je srednje peceno, znaci medium. Ako zelite krvavo, pecite 20 minuta.
  8. Izvadite iz pecnice i ostavite 5 minuta pa tek onda rezite. Uzivajte!